Notre capacité à emmagasiner de grandes quantités de graisse résulte de notre passé biologique. En effet, pour faire face aux périodes fastes et aux famines qui se succédaient, notre corps se constituait d’une importante réserve d’énergie. Aujourd’hui, les problèmes de carences alimentaires ont disparu du monde occidental et nos provisions de graisse ne sont plus d’aucune utilité.
Cependant, notre alimentation actuelle peut être nocive pour la santé. Les lipides et les hydrates de carbone que nous absorbons sont générateurs des problèmes suivants:
Elévation du taux de cholestérol, responsable des risques de maladies cardiaques et rénales. Une surcharge de graisse fatigue le coeur et bouche les artères.
Surcharge pondérale. Elle provoque le plus souvent une gêne dans les mouvements et fatigue l’organisme.
Surcharge graisseuse dans le foie. Un dépôt de graisse dans un organe aussi important que le foie peut occasionner d’importants troubles.
Or, la dissolution des lipides est souvent difficile. Ils échappent fréquemment aux régimes les plus sévères.
Ainsi peuvent se créer des situations où un régime à basses calories ne mène pas à la mobilisation des réserves de graisse mais à la résorption de la masse maigre constituée de protéines corporelles.
L’un des facteurs de ce phénomène est une carence en substances lipotropes. Ces substances contenues dans l’organisme, permettent de libérer les graisses de leurs réserves et de les acheminer vers la circulation sanguine pour les métaboliser.
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